CORDEIRO NA ANCHOVA.

Ingredientes:
7 filés de anchova.
2 ramos de alecrim.
1 xícara de azeite.
1 peça de carré de cordeiro (french rack) de aproximadamente 600g.

Modo de fazer.
Esmague ou pique finamente a anchova e o alecrim, juntos.
Coloque a mistura no azeite e com isso unte a peça de cordeiro. Coloque tudo em um saco plástico ou recipiente e deixe descansar por algumas horas em geladeira. Depois, asse o cordeiro no forno, preaquecido em temperatura alta, por cerca de 30 minutos, ou até que carne chegue ao seu ponto preferido de cocção (eu recomendo ela bem, mas BEM vermelhinha). Na hora de servir tempere com sal marinho e pimenta do reino moídos na hora.