COUVE FLOR GRATINADA COM MOLHO BRANCO E QUEIJO.

Ingredientes:
1 couve-flor média.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
500 ml de leite quente.
Sal e pimenta a gosto.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 caixinha de creme de leite.
100 g de mussarela ralada.

Modo de fazer.
Lave e corte a couve-flor em buquês. Em uma panela, coloque água com um pouco de sal e deixe ferver. Junte a couve-flor e cozinhe por 2 minutos. Escorra e deixe esfriar. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até formar um creme. Junte, aos poucos, o leite quente e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e desligue o fogo. Deixe amornar. Acomode a couve-flor em um refratário, levemente untado com um pouco de azeite. Por cima, espalhe o creme e cubra com a mussarela ralada. Leve ao forno preaquecido a 200°C, asse até dourar e o queijo derreter. Sirva em seguida.