COXÃO MOLE NA CERVEJA.

Ingredientes:
1 peça de coxão duro, aproximadamente 1,5kg.
Sal e pimenta a gosto.
3 colheres (sopa)de óleo.
2 dentes de alho picados.
1 cebola média picada.
2 folhas de louro.
500 ml de molho de tomate.
1 lata de cerveja.
Acompanhamento:
300 g de vagem lavada.
Sal a gosto.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de azeite.

Modo de fazer.
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados. Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela. Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos. Retire a pressão. Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos. Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
Acompanhamento:
Afervente a vagem na água com sal. Escorra a corte ao meio. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos. Sirva a carne fatiada com a vagem.