COXINHA AO CREME.

Ingredientes:
1kg de coxinha de frango.
Empanar:
1 litro de leite.
600g de farinha de trigo.
50g manteiga.
50g queijo ralado.
1 colher (sopa) salsinha picada.
1 colher (chá) orégano.
1 caixinha creme de leite.
Sal a gosto.
Farinha de rosca e ovo para empanar.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
Cozinhe as coxinhas em água, caldo de galinha, uma folha de louro e sal.
Reserve. Em uma panela coloque o leite, a manteiga, o queijo ralado, salsinha, orégano e sal. Deixe ferver. Após levantar fervura agregue a farinha e adicione o creme de leite. Cozinhe até desgrudar da panela (aproximadamente 2 a 3 minutos). Espalhe a massa sobre superfície lisa e untada com óleo. Trabalhe-a com auxílio de uma espátula. Abra pequenas porções da massa na palma da mão. Envolva uma coxinha e feche. Passe o ovo levemente batido e a seguir a farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.