COXINHA BATIDA.

Ingredientes:
1 pacote de sopa de creme de galinha.
2 ovos.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (sopa) de óleo.
2 xícaras (chá) de água.
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
2 peitos de frango cozidos, desfiados e temperados a gosto.
1 xícara (chá) de cheddar.
1 ovo batido.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Óleo para fritar.

Modo de fazer.
No liqüidificador, bata os ingredientes da massa e coloque em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos ou até que cozinhe e vire uma bola. Retire do fogo e deixe esfriar. Sove a massa e abra círculos na palma das mãos, coloque o peito de frango misturado com o cheddar. Feche a massa como coxinha, passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que doure por igual. Retire do fogo, deixe secar em papel absorvente e sirva.