COXINHA DE FRANGO CAIPIRA.

Ingredientes:
Recheio:
1kg de peito de frango caipira.
300g de manteiga.
50g de alho picado.
100g de cebola.
150g de catupiry.
Salsinha a gosto.
Massa:
1 maço de tomilho.
1 maço de alecrim.
2 tomates.
4 tabletes de caldo de galinha caipira.
300g de manteiga.
300g de farinha de trigo.
2l do caldo do frango.

Modo de fazer.
Recheio:
Cozinhe o frango inteiro com caldo de frango caipira juntamente com tomates e cebolas picadas, tomilho e alecrim.
Após o cozimento, deixe o frango esfriar e use o mesmo caldo para fazer a massa. Desfie o frango e misture com sal, alho picado e salsinha. Em seguida, acrescente o catupiry.
Massa:
Misture farinha de trigo com manteiga e acrescente o caldo que sobrou para dar o ponto da massa.
Finalização:
Enrole a massa no recheio e coloce um palito na ponta. Frite em óleo ou gordura vegetal.