COXINHA DE GALINHA.

Ingredientes:
1 litro de leite.
1 colher (sopa) de manteiga.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
1 colher (chá) de sal.
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 ovo.
2 xícaras (chá) de farinha de rosca.
Óleo quente para fritar.
Recheio:
1 peito de frango cozido desfiado.
1 colher (chá) de sal.
3 colheres (sopa) de molho de tomate (comprado pronto).
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado.

Modo de fazer.
Leve ao fogo os ingredientes da massa (menos as farinhas e o ovo) até ferver. Acrescente a farinha de trigo, mexendo até soltar do fundo. Coloque em uma superfície lisa e seca até esfriar. Misture os ingredientes do recheio. Sove a massa, abra em círculos, recheie e feche. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite. Decore como quiser.