COXINHA TEMPERADA.

Ingredientes:
3 dentes de alho amassados.
1 folha de louro.
1 colher (chá) de alecrim.
1 colher (chá) de orégano.
2 colheres (sopa) de vinagre.
3 peitos de frango em cubos.
2/3 xícara (chá) de margarina.
1 cebola picada.
3 xícaras (chá) de água.
2 xícaras (chá) de leite.
4 gemas.
1 pacote de creme de cebola (comprado pronto).
8 colheres (sopa) de farinha de trigo.
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca.
2 ovos.
Óleo quente para fritar.

Modo de fazer.
Em uma tigela, coloque 2 dentes de alho, o louro, o alecrim, o orégano e o vinagre. Deixe o frango marinar nessa mistura por 2 horas. Em uma panela, coloque a margarina, o alho restante, a cebola e refogue. Acrescente a água, deixe ferver e junte o frango com o tempero. Espere cozinhar, retire o frango, coe o caldo e reserve. Espete os cubos de frango em palitos e reserve. Separe metade do caldo e bata no liqüidificador com o leite, as gemas, o creme de cebola e a farinha de trigo. Leve ao fogo a outra metade do caldo, deixe ferver e acrescente a mistura do liqüidificador. Mexa até virar um creme consistente e desligue. Mergulhe os espetos de frango no creme, passe na farinha de rosca e no ovo por 2 vezes e frite.