CREME CAPUCCINO.

Ingredientes:
2 ovos.
200ml de leite desnatado.
2 colheres (sopa) de açúcar light.
5 colheres (chá) de café solúvel.
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor.
2/3 de xícara (chá) de creme de leite light.
Raspas de chocolate meio amargo para decorar.

Modo de fazer.
Separe 1 ovo e reserve a clara, bata no liqüidificador a gema peneirada e o ovo restante. Transfira para uma panela. Adicione o leite, o açúcar, o café e mexa bem até misturar. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até esquentar sem ferver, retire do fogo, polvilhe a gelatina em pó, mexendo bem para que dissolva por completo. Reserve 4 colheres do creme de leite e misture o restante ao capuccino. Divida em 4 xícaras e leve para gelar por 1 hora. Bata a clara em neve reservada, adicione as 4 colheres de creme de leite e bata mais um pouco, distribua sobre as xícaras, e decore com as raspas de chocolate meio amargo.