CREME DE ABÓBORA.

Ingredientes:
1 litro de água.
2 tabletes de caldo de legumes.
1 e ½ kg de abóbora.
50 g de margarina.
2 dentes de alho amassados.
½ cebola picada.
1 paio.
Sal a gosto.
Queijo ralado para polvilhar.

Modo de fazer.
Em uma panela coloque a água, o caldo de legumes e a abóbora cortada em pedaços. Cozinhe por uns 20 minutos, ou até amolecer.
Desligue o fogo e deixe esfriar. A seguir, bata no liquidificador. Reserve. Em uma panela derreta a margarina e refogue o alho e a cebola. Junte o paio fatiado e frite-o. Acrescente a abóbora reservada. Acerte o sal. Cozinhe por alguns minutos, uns 10 minutos. Retire do fogo e coloque em um refratário. Sirva com queijo ralado, creme de leite ou requeijão cremoso.