CREME DE AGRIÃO.

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de cebola picada.
1 colher de chá de alho amassado.
5 colheres de sopa de azeite.
1 kg de batata inglesa sem casca e picada.
5 xícaras de chá de caldo de legumes fervente.
3 xícaras de chá de leite fervente.
1/2 xícara de chá de iogurte.
3 molhos pequenos de agrião limpos e picados.

Modo de fazer.
Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a batata, mexa bem e junte 3 xícaras do caldo de legumes. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
No restante do caldo acrescente o agrião e mexa bem. Deixe descansar por 5 minutos, passe no liquidificador e depois na peneira. Bata no liquidificador a batata com o caldo do cozimento e misture com o agrião batido. Adicione o sal, o leite e o iogurte. Misture bem e sirva.