CREME DE ALHO.

Ingredientes:
2 dl de natas.
1/2 limão (sumo).
1,2 l de água.
0,5 dl de azeite.
1 cebola.
600 g d batatas.
4 dentes de alho.
1 alho francês.
1/2 cubo de caldo de carne.
Sal.

Modo de fazer.
Descasque as batatas e a cebola, corte tudo em pedaços pequenos.
Coloque num tacho, regue com o azeite, junte os alhos e a parte branca do alho francês. Leve ao lume por 20 minutos. Adicione o cubo de caldo de carne e a água. Cozinhe e, depois, reduza tudo a puré. Leve e corte o alho francês, em juliana. Junte-o ao puré e deixe cozer, durante 10 a 15 minutos. Rectifique de temperos e adicione um decilitro das natas. Aromatize com o sumo de limão e complete com as restantes natas batidas.