CREME DE AMENDOIM.

Ingredientes:
2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor.
5 colheres (sopa) de água.
1 caixa de creme de leite.
1 copo de iogurte.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
4 colheres (sopa) de açúcar.
3 claras em neve.
100 g de amendoim sem casca moído.

Modo de fazer.
Hidrate a gelatina e a dissolva em banho-maria. Numa tigela misture o creme de leite, o iogurte, a essência e o açúcar. Cozinhe em banho-maria até ferver. Em seguida, acrescente a gelatina e, por último, as claras. Deixe esfriar. Ponha em taças e, ao servir, povlilhe o amendoim e, se desejar, um pouco de mel.