CREME DE BACON.

Ingredientes:
4 fatias de broa.
1 cebola.
3 dentes de alho.
4 batatas médias.
500 g de ervilhas congeladas.
1,2 dl de água.
1 dl de azeite.
100 g de bacon fatiado.
Sal.

Modo de fazer.
Descasque as batatas, os alhos e a cebola; corte-os em pedacinhos.
Coloque-os numa panela, juntamente com a água e meio decilitro de azeite. Tape e leve a cozer durante 20 minutos e, a meio do tempo, junte as ervilhas e deixe cozer. Tire algumas e guarde. Triture os outros ingredientes. Passe a sopa por um passador de rede fina, rectifique os temperos, deixe levantar fervura e adicione as ervilhas que reservou. À parte, aqueça o restante azeite, junte o bacon em pedaços e a broa cortada em cubos e aloure, durante algum tempo. Sirva a sopa com o bacon e a broa.