CREME DE CARNE SECA.

Ingredientes:
1 Kg de carne seca.
2 colheres de óleo de canola.
1 cebola grande picada.
3 colheres de sopa de salsinha picada.
3 carás de tamanho médio.
1 batata média.
1 dente de alho amassado.
2 folhas de louro fresco.
Caldo de legumes.
Sal.

Modo de fazer.
Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão). Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos.
Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco. Reserve. Descasque e pique os carás e a batata. Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios. Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água). Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.