CREME DE CHAMPIGNONS.

Ingredientes:
2 colheres de azeite de oliva.
1/2 cebola pequena picada.
1 xícara de champignons em conserva cortados em lâminas (150 g).
3 xícaras de leite (600 ml).
1 colher (chá) de sal.
1/2 colher (chá) de "AJI-NO-MOTO".
1/2 lata de creme de leite.

Modo de fazer.
Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até que fique ligeiramente dourada. Acrescente o champignon e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo, transfira para o copo do liqüidificador e junte metade do leite, o sal e o "AJI-NO-MOTO" Bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Volte à panela, junte o restante do leite e espere iniciar a fervura. Acrescente o creme de leite, misture e retire do fogo.