CREME DE CHUCHU.

Ingredientes:
4 chuchus.
1/2 xícara (chá) de frango cozido.
1/2 colher (sopa) rasa de amido de milho.
1/2 xícara (chá) de leite.
3 colheres (sopa) de queijo ralado.
1 pitada de sal.
3 ovos batidos.
1 pitada de pimenta com cominho.
Farinha de rosca a gosto.

Modo de fazer.
Cozinhe os chuchus em água até que fiquem macios, porém firmes. Escorra-os, esmague-os. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva a seguir. Com um garfo e deixe que escorram melhor em uma peneira. Desfie o frango, junte o chuchu, o amido dissolvido no leite, o queijo ralado e os ovos. Mexa bem e tempere com o sal e a pimenta com cominho. Despeje em um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar. Sirva.