CREME DE COENTRO.

Ingredientes:
1/2 maço médio de coentro.
5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol.
1 xícara (chá) de ricota amassada.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Sal a gosto.

Modo de fazer.
Lave o coentro, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e os talos mais macios e coloque no copo do processador.Junte o azeite de oliva, a ricota, o suco de limão, o parmesão e o sal Bata por 1 minuto ou até obter um creme. Sirva com peixe.