CREME DE MANDIOCA.

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite.
1 xícara de chá de leite de coco.
1/2 xícara de chá de açúcar.
1 colher de sopa de gengibre ralado.
100g de mandioca.
2 mangas haden em cubos pequenos.
1 pitada de sal.

Modo de fazer.
Descasque e rale a mandioca. Coloque-a numa panela e junte o leite, o leite de coco, o gengibre e o sal.
Leve ao fogo alto e cozinhe, mexendo, até ferver. Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 10 minutos. Retire e deixe esfriar. Passe a manga pelo processador. Distribua nas taças, alternando camadas do creme e colheradas da fruta. Deixe gelar por 1 hora antes de servir.