CREME DE PALMITO COM PRESUNTO.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola picada.
2 xícaras (chá) de palmito em rodelas.
2 xícaras (chá) de caldo de galinha.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
4 fatias de presunto.
Salsa picada.

Modo de fazer.
Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o palmito e refogue por cinco minutos. Adicione o caldo de galinha e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo baixo, após levantar fervura, por mais cinco minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira e aqueça novamente. Decore com o presunto e a salsa. Sirva.