CRUSTILI.

Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo.
2 colheres (sopa) de manteiga.
2 colheres (sopa) de açúcar.
8 ovos.
1 cálice de aguardente.
1 pitada de sal.
1 colher (chá) de fermento em pó.
Óleo para fritar.
Açúcar para polvilhar.

Modo de fazer.
Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, açúcar, manteiga, fermento, aguardente e ovos levemente batidos. Misture com uma colher de pau. A seguir, trabalhe a massa sobre superfície lisa polvilhando a farinha reservada. Deixe descansar por alguns minutos (opcional). Abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele retângulos de aproximadamente 2 a 3 dedos de largura. Faça um corte no centro do retângulo com auxílio de uma faca. Passe uma das extremidades por dentro do corte. Frite em óleo quente. Retire e escorra. Polvilhe com açúcar.