CUPIM ASSADO.

Ingredientes:
1 peça de cupim (com +/- 1,2 kg) limpa.
Água (quantidade suficiente para cobrir a peça) misturada com sal refinado.
Saco de celofane para assados (produto exclusivo para assar carnes.

Modo de fazer.
Numa tigela, coloque a peça de cupim e despeje a água. Tampe a tigela e deixe o cupim nesta mistura por aproximadamente 4 horas.
Transfira o cupim para um saco específico para assados, coloque numa fôrma e leve ao forno a gás a 150ºC por 8 horas ou forno a lenha a 180ºC por 8 horas.Retire do forno e do saco, despreze a gordura.Fatie e sirva imediatamente.