CUSCUZ DE BANDEJA.

Ingredientes:
½ xícara (chá) de azeite.
1 cebola grande picada.
5 tomates.
1 lata de seleta de legumes.
1 lata de atum com óleo.
1 xícara (chá) de água.
2 xícaras (chá) de farinha de milho.
Temperos a gosto.
Decoração:
Rodelas de tomate.
Rodelas de ovos cozidos.

Modo de fazer.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente os tomates e temperos a gosto, sal e pimenta. Cozinhe por alguns minutos e junte a seleta de legumes, o atum e a água. Continue cozinhando. A seguir, agregue a farinha de milho, e depois coloque a massa obtida em um refratário retangular, untado com óleo e decorado com rodelas de tomate e ovos. Aperte bem com uma colher. Desenforme sobre uma bandeja.