DERRESOL.

Ingredientes:
1 coco grande ralado grosseiramente.
2 xícaras (chá) de açúcar.
2 xícaras (chá) de melado.

Modo de fazer.
Coloque em uma panela o coco, o açúcar, o melado e ½ xícara (chá) de água.
Misture bem e leve ao fogo alto. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 40 minutos, ou até obter um ponto de bala dura. Para testar o ponto, coloque um pouco de calda em uma xícara com água fria e tente formar uma bala com os dedos. Retire e transfira para a tigela onde será servido. Deixe esfriar e sirva.