DOCE ADE ABACAXI CRISTALIZADO.

Ingredientes:
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio.
Cravo e canela a gosto.
1 quilo de açúcar cristal.
3 abacaxis.

Modo de fazer.
Numa panela com um litro d'água, adicionar o bicarbonato e levar ao fogo. Quando ferver, juntar o abacaxi em fatias. Logo que levantar fervura, retirar e escorrer bem a água. Lavar a panela. Juntar o açúcar, cravo, canela, um pouco d'água e o abacaxi. Levar ao fogo e deixar ferver 10 minutos. Retirar e deixar em repouso na panela até o dia seguinte. Então, repor no fogo até o ponto de bala. Tirar as fatias de abacaxi e passar no açúcar.