DOCE DE ABÓBORA COM CÔCO.

Ingredientes:
1 quilo de abóbora vermelha.
Canela em pau a gosto.
750 gramas de açúcar.
1 coco ralado.
Cravo-da-índia.

Modo de fazer.
Descascar a abóbora e ralar na parte grossa. Juntar o açúcar, o cravo, a canela e colocar para cozinhar em fogo bem baixo. A seguir, misturar o coco e deixar cozinhar por, pelo menos, mais 5 minutos. Acrescentar o cravo-da-índia e a canela em pau. Deixar esfriar e servir.