DOCE DE BATATA COM ABACAXI.

Ingredientes:
2 ou 3 xícaras de (chá) de açúcar.
1 abacaxi grande e doce.
1 quilo de batata.

Modo de fazer.
Cozinhar as batatas descascadas. Depois de cozidas, passar pelo espremedor e, em seguida, pela peneira. Colocar a massa obtida em uma panela com o abacaxi passado na máquina de moer (nos dentes mais finos) e o açúcar. (A quantidade deste último variará conforme a doçura do abacaxi: se o abacaxi for bem doce, colocar 2 xícaras de (chá) de açúcar; se o abacaxi for meio ácido colocar 3 xícaras de (chá) de açúcar.) Levar ao fogo brando e esperar apurar o ponto.