DOCE DE BATATA DOCE COM LEITE DE CÔCO.

Ingredientes:
2 quilos de batata doce.
Leite puro de um coco.
Açúcar.

Modo de fazer.
Após cozinhar as batatas, descasque-as e passe no espremedor. Use uma xícara para medir a quantidade de massa de batata. Utilize a mesma quantidade de açúcar a quantidade de massa de batata existente. Junte os dois, misture e leve ao fogo. Mexa sempre, até começar a soltar do fundo da panela. Adicione o leite de coco e mexa até o doce se desprender por completo do fundo da panela. Coloque numa compoteira.