DOCE DE BATATA DOCE.

Ingredientes:
1kg de batata-doce cozida.
1kg de açúcar.
2 paus de canela.
5 cravos.

Modo de fazer.
Cozinhar as batatas com casca. Depois de cozidas, pelar e cortar em rodelas grossas. Fazer, à parte, uma calda rala com os cravos e a canela. Juntar as rodelas de batata e deixar a calda engrossar um pouco. Tirar as batatas. Continuar com a calda no fogo por mais uns minutos a fim de engrossar mais um pouco e, depois, despejar sobre as batatas.