DOCE DE CASCA DE ABACAXI COM CÔCO.

Ingredientes:
Casca de 1 abacaxi picada.
1 pacote de 100 gramas de côco ralado.
1 colher de (sopa) de margarina.
2 xícaras de (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Descasque 1 abacaxi, lave a casca e ferva com um pouco de água. Bata a mistura no liquidificador e coe. A parte que ficou na peneira leve ao fogo em uma panela e acrescente o açúcar, o côco, a margarina e o cravo, se quiser. Mexa sempre até desprender do fundo da panela.