DOCE DE CASCA DE BANANA.

Ingredientes:
3 xícaras de (chá) de casca de banana.
2 xícaras de (chá) de água, mais ou menos, para cozimento das cascas.
3 xícaras de (chá) de água.
Cravo, canela em pó, gengibre em pó a gosto.
1/3 de banana cortada em pedaços pequenos.
1 e ½ xícaras de (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Lave bem as cascas de banana, divida em três partes no sentido do comprimento e corte em pedaços pequenos. Cozinhe com as duas xícaras de água por 20 minutos e depois coe. Junte as 3 xícaras de água, o açúcar, o cravo, a canela, o gengibre, as cascas de banana pré cozidas e deixe ferver por 40 minutos mais ou menos, até atingir o ponto de bala mole. Quando as bolhas começarem a ficar mais espessas, desligue o fogo. Coloque as rodelas de banana. Deixe esfriar e sirva com queijo, bolo, etc.