DOCE DE CASCA DE MARACUJÁ AZEDO.

Ingredientes:
8 cascas de maracujá azedo bem lavados e firmes.
1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá.
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar.
5 xícaras (chá) de água.
3 paus de canela.
3 cravos.

Modo de fazer.
Numa tábua, corte o maracujá ao meio e, com uma colher, retire a polpa do maracujá.
Descasque, deixando a parte branca. Numa vasilha, cubra as cascas com água e deixe de molho por 8 horas ou de um dia para o outro. Escorra a água e reserve. Numa panela, coloque a água, o açúcar, as cascas de maracujá, o suco de maracujá, acrescente a canela e o cravo e leve ao fogo médio de 30 a 40 minutos, até formar uma calda espessa e brilhante. Reserve. Em um vidro esterilizado e com tampa armazene o doce.