DOCE DE CENOURA.

Ingredientes:
1 quilo de cenoura.
100 gramas de açúcar.
Canela em casca.
1 cravo-da-índia.

Modo de fazer.
Raspe e lave bem as cenouras. Cozinhe com um pouco de água. Quando estiverem macias, escorra e passe no espremedor. Coloque numa panela, junte o açúcar, o cravo, um pedacinho de casca de canela. Deixe cerca de 15 ou 20 minutos no fogo para apurar. Depois de pronto e frio, despeje numa compoteira.