DOCE DE CIDRA RALADA.

Ingredientes:
1 quilo de açúcar.
1 quilo de cidra.

Modo de fazer.
Ralar a cidra com a casca e colocar em um saquinho de pano. Deixar o saco de cidra embaixo de uma torneira para que a cidra perca o amargo. Espremer bem a massa e misturar em uma panela com a mesma quantidade de açúcar. Levar ao fogo brando e mexer sempre, até aparecer o fundo da panela. Tirar do fogo e virar em uma compoteira. Se gostar acrescentar alguns cravos da índia no preparo.