DOCE DE GOIABA FLAMBADO.

Ingredientes:
6 goiabas vermelhas médias sem casca e sem sementes.
5 colheres de (sopa) de açúcar cristal.
2 colheres de (sopa) de adoçante.
3 colheres de (sopa) de conhaque.
Acompanhamento:
6 bolas pequenas de sorvete de creme light.
Folhas de hortelã para decorar.

Modo de fazer.
Em uma panela grande, misturar 2 xícaras de (chá) de água, o açúcar e o adoçante. Levar ao fogo e, assim que ferver, juntar as goiabas cortadas em gomos e cozinhar por mais 10 minutos, ou até ficarem levemente macias. Retirar do fogo, transferir para uma tigela e deixar repousar de um dia para o outro. No momento de servir, voltar o doce para a panela. Levar ao fogo e, assim que ferver, retirar e distribuir em pratos de sobremesa. À parte, aquecer uma concha diretamente na chama do fogão, colocar o conhaque, flambar e despejar sobre as goiabas. Distribuir o sorvete de creme, decorar com folhas de hortelã e servir.