DOCE DE LARANJA.

Ingredientes:
1 litro de suco de laranja.
500g de açúcar cristal.
6 ovos.
3 cravos.
1 pau de canela.

Modo de fazer.
Leve ao fogo alto o suco com o açúcar. Deixe derreter o açúcar, abaixe o fogo e cozinhe até formar uma calda em ponto de fio.
Peneire os ovos e despeje-os, um a um, sobre a calda. Junte a canela e deixe ferver por 5 minutos. Com uma colher de pau mexa fazendo uma cruz no fundo da panela. Pare de mexer e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Retire do fogo, coloque em uma compoteira grande e deixe esfriar bem antes de levar à geladeira.