DOCE DE LEITE DE SOJA.

Ingredientes:
1 litro de leite de soja.
1 colher de (sobremesa) de essência de baunilha.
1 colher de (sopa) de margarina vegetal.
2 colheres de (sopa) de amido de milho.
1 quilo de açúcar (cristal ou mascavo).

Modo de fazer.
Numa panela grande colocar o leite e ferver por 40 minutos (deixar um pires no fundo da panela para o leite não transbordar). Ao final do 40 minutos juntar o açúcar e cozinhar por mais 5 minutos (o doce vai ficar no ponto de comer com colher). Para ponto de tablete, cozinhar a mistura por mais 15 minutos, despejar numa superfície fria e cortar em tabletes.