DOCE DE LEITE EM QUADRADINHOS.

Ingredientes:
1 colher de (chá) de bicarbonato de sódio.
1 quilo de açúcar.
1 litro de leite.

Modo de fazer.
Misturar o leite com o açúcar e levar ao fogo até ferver. Adicionar o bicarbonato, abaixar o fogo e deixar ferver brandamente até engrossar, sem parar de mexer, até aparecer o fundo da panela. Retirar do fogo e bater o doce até começar a perder o brilho. Despejar numa pia de mármore ou tabuleiro untados com manteiga e depois de frio, cortar em quadradinhos.