DOCE DE LIMÃO CRAVO COM ABACAXI.

Ingredientes:
1 quilo de limões inteiros, picados e cozidos.
1 abacaxi de tamanho médio ralado.
6 e ½ xícaras de (chá) de açúcar.

Modo de fazer.
Lave os limões e passe-os na parte fina do ralo, para retirar um pouco do sumo. Lave novamente. Parta ao meio e pique em fatias finas, retirando as sementes. Meça o limão picado e para cada medida da fruta, acrescente duas de água. No dia seguinte, retire a água com auxílio de uma peneira e coloque a outra na mesma quantidade inicial. Faça isso quantos dias forem necessários, até sair o sabor forte da casca do limão. Eliminado o sabor forte, leve o limão ao fogo e deixe ferver até reduzir bastante a água. Acrescente o açúcar e o abacaxi ralado. Deixe ferver, mexendo constantemente e retire do fogo quando estiver no ponto de doce de cortar. Despeje em formas forradas com papel manteiga. Depois de frio, desenforme. Corte do tamanho e formato desejado, embrulhe em papel manteiga e coloque na geladeira.