DOCE DE SEMOLINA.

Ingredientes:
250g de semolina fina.
250g de açúcar mascavo.
250g de manteiga.
100g de frutas da estação.
50g de avelã picada.
3/4 de litro de água ou leite de soja.

Modo de fazer.
Ferva a água ou o leite com o açúcar e mantenha em fogo baixo. Numa panela de fundo grosso, derreta a manteiga em fogo baixo, junte a semolina e as avelãs, doure a semolina por 15 minutos, mexendo constantemente.
Junte as frutas à água ou ao leite e despeje sobre a semolina, mexendo para não formar pelotas. Retire quando apresentar consistência pastosa.