DOURADO NA GRELHA.

Ingredientes:
1 dourado (5 quilos) com escamas.
3 caixas ou lata de molho de tomate pronto.
1 quilo tomate picado em cubinhos.
1 maço de cebolinhas picadas.
3 latas de milho verde.
3 latas de seleta de legumes.
1 vidro de azeitonas.
2 vidros de palmito picado.
1 maço de salsa picadas.
Sal.
Limão.

Modo de fazer.
Abrir o dourado ao meio pela barriga sem separar as partes. Temperar com sal e limão. Coloque o peixe sobre a grelha já forrada com papel alumínio. Cobrir todo o peixe com a mistura e sobre ela espalhe o molho de tomate pronto. Leve à churrasqueira e deixe assar por aproximadamente 2 horas. Vai estar no ponto quando a cobertura apresentar-se cozida. Use um pegador de macarrão para servir o peixe. Servir com arroz branco e salada verde.
Molho frio:
Misture todos os ingredientes acima numa tigela, com exceção do sal, limão e o molho de tomate.