EMPADA CREMOSA.

Ingredientes:
500g de farinha de trigo.
200g de banha de porco.
50g de margarina.
2 ovos inteiros.
2 gemas.
1 colher (chá) de sal.
1 gema para pincelar.
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite.
2 dentes de alho amassados.
1 cebola grande.
2 tomates picados.
1/2kg de camarão.
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas.
1/2 lata de ervilhas.
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha.
1/2 lata de creme de leite.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de fazer.
Recheio:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte os tomates picados, sal, camarões, pimenta, ervilhas e azeitonas. Cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos. Acrescente o creme de leite, salsa, cebolinha e a farinha. Cozinhe por mais alguns minutos. Desligue e deixe esfriar em um refratório.
Massa:
Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gemas, banha, margarina, sal e ovos.
Mexa para se agregarem. A seguir sove sobre superfície enfarinhada. Polvilhe com a farinha reservada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Abra porções da massa com o rolo e coloque em forminhas próprias para empadas. Empregue o recheio. Cubra com outro pedaço de massa. Pincele com a gema. Acomode as forminhas em assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por 20a 25 minutos. Desenforme.