EMPADÃO DE ATUM E QUEIJO.

Ingredientes:
1 xícara (chá) de azeite.
3/4 de xícara (chá) de leite.
3 ovos.
Sal e pimenta a gosto.
2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de fermento em pó.
2 tomates sem pele e sem sementes picados.
2 latas de atum sem óleo.
200 g de mussarela cortada em cubos.
Salsa picada a gosto.
4 colheres (sopa) de requeijão.

Modo de fazer.
Massa:
No liquidificador, bata o azeite, o leite, os ovos, o sal, a pimenta, a farinha e o fermento.
Recheio:
Em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Em uma forma de 22 cm de diâmetro, coloque metade da massa, o recheio, o requeijão e cubra com o restante da massa.
Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 40 minutos ou até dourar.