EMPADÃO DE CARNE MOÍDA.

Ingredientes:
15 g de fermento biológico fresco.
1/2 xícara (chá) de leite morno.
50g de gordura vegetal.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 ovo.
1 colher (chá) de sal.
1 gema para pincelar.
Recheio:
4 tomates sem pele e sem sementes picados.
1 cebola ralada.
1 dente de alho.
1 colher (sopa) de óleo.
250g de carne moída.
100g de azeitonas.
1 lata de ervilha.
1 gema.
1 lata de milho.
4 fatias de palmito.

Modo de fazer.
Dissolva o fermento no leite e adicione os ingredientes da massa. Sove e reserve até dobrar de volume. Abra a massa e forre uma forma de 30cm de diâmetro com metade dela.
Recheio:
Refogue o tomate, a cebola e o alho no óleo. Acrescente o restante e misture. Despeje o recheio na fôrma e cubra com a outra parte da massa. Pincele com a gema e leve ao forno por 40 minutos.