EMPADÃO DE FRANGO COM MILHO.

Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
¾ de xícara (chá) de margarina.
2 colheres (chá) de sal.
1 ovo grande.
1 gema para pincelar.
½ xícara (chá) de água.
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola média bem picada.
2 alhos bem picados.
3 tomates pelados picados.
3 xícaras (chá) de frango assado e moído grosso.
1 lata de milho em conserva.
1 xícara (chá) de ervilha em conserva.
1 caixa de creme de leite.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado.
1 xícara (chá) de queijo prato ralado.

Modo de fazer.
Massa:
Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto a água. Adicione a água aos poucos, amassando até se soltar das mãos. Embrulhe em um saco plástico e deixe na geladeira até o recheio ficar bem frio.
Recheio:
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte os tomates e o frango e refogue por dez minutos, em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Adicione o milho escorrido, a ervilha e o creme de leite. Misture e polvilhe a farinha. Mexa bem e cozinhe por mais dois minutos. Retire do fogo e adicione o cheiro-verde e o queijo. Espere esfriar.
Montagem:
Abra 2/3 da massa entre duas folhas de filme plástico e forre uma forma de 25 cm de fundo removível. Recheie e cubra com a massa restante aberta do mesmo modo. Decore com as sobras de massa e pincele com a gema. Leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 40 minutos ou até assar e dourar.Retire do forno e aguarde dez minutos para desenformar. Sirva quente ou frio.