EMPADÃO DE SARDINHA E LEGUMES.

Ingredientes:
Massa:
150 g de margarina.
1/4 de xícara (chá) de leite.
1 ovo.
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite.
1 cebola média picada.
2 dentes de alho picados.
1 tomate sem sementes cortado em cubinhos.
1 cenoura em cubos.
1 batata em cubos.
1 xícara (chá) de ervilha fresca.
2 latas de sardinha.
Sal, orégano e salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Massa:
Em uma tigela, coloque a margarina, o leite, o ovo e sal (se necessário). Aos poucos, junte a farinha. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa. Faça uma bola. Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível. Recheie a torta, tampe com a massa reservada e pincele a gema. Asse.
Recheio:
Refogue no azeite a cebola e o alho. Junte os demais ingredientes. Mexa e cozinhe por cinco minutos. Reserve. Abra a massa e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível. Recheie a torta, tampe com a massa reservada e pincele a gema. Asse.