EMPADINHA DE BACALHAU.

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 xícara (chá) de banha de porco.
1/2 xícara (chá) de manteiga.
2 gemas.
1 colher (sopa) de água.
Sal a gosto.
Recheio:
1/2 xícara (chá) de azeite.
1 cebola picada.
2 tomates picados.
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas.
500g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Em uma tigela, misture a farinha, a banha, a manteiga, 1 gema, a água e sal. Com parte da massa, forre forminhas de empada. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa e pincele com a gema restante levemente batida. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até assar levemente. Retire, desenforme e sirva.