EMPADINHA DE LIQUIDIFICADOR.

Ingredientes:
3 ovos inteiros.
1 xícara (chá) de óleo.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de requeijão cremoso.
1 colher (sobremesa) rasa de sal.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
Margarina para untar.
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo.
2 cebolas picadas finas.
9 folhas de louro.
6 tomates grandes picados.
1 xícara (chá) de miolo de pão amolecido no leite.
1 gema.
50g de queijo ralado.
Sal.

Modo de fazer.
Massa:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Unte as forminhas próprias para empadinhas, coloque massa até a metade e, em seguida, o que escolheu para o recheio e complete com a massa até tampar o recheio. Arrume em uma assadeira uma ao lado da outra e leve para assar em forno preaquecido até que fiquem douradinhas.
Recheio:
Aqueça o óleo e refogue a cebola, o louro e os tomates até amolecer. Junte o pão e retire o louro. Passe tudo no liqüidificador. Acrescente a gema, o queijo e o sal, voltando ao fogo para ferver.