EMPADINHAS DE DOCE DE LEITE.

Ingredientes:
400 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido).
1 lata de creme de leite sem o soro.
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e dissolvida conforme o fabricante.
150 g de mussarela ralada em ralo grosso.
150 g de queijo meia cura ralado.
1 colher (sopa) de leite condensado.
anela em pó a gosto para polvilhar.

Modo de fazer.
Num liquidificador coloque 400 g de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido), 1 lata de creme de leite sem o soro, 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida conforme o fabricante, bata bem até ficar uma mistura homogênea. Reserve o creme.
Numa tigela coloque 150 g de mussarela ralada em ralo grosso, 150 g de queijo meia cura ralado, 1 colher (sopa) de leite condensado. Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea. Em forminhas de empada forradas com saco plástico coloque uma porção de massa de queijos e com a ponta dos dedos modele na fôrma. Com auxílio de uma colher, pegue porções do creme (reservado acima) preencha as forminhas e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva polvilhando um pouco de canela em pó.