ENDÍVIAS CARAMELIZADAS AO BALSÂMICO.

Ingredientes:
4 endívias.
Pimenta branca a gosto.
Azeite de oliva a gosto.
Sal a gosto.
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
1 colher (sopa) de açúcar.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 220ºC (alto). Unte uma assadeira pequena com azeite e reserve. Corte as endívias ao meio, de comprido, e coloque sobre a assadeira, com o lado cortado para cima. Polvilhe o açúcar, sal, pimenta, regue um fio de azeite e leve ao forno por meia hora, até que as endívias estejam bem macias e douradas. Retire do forno, regue o vinagre balsâmico e sirva.